Компания ПЕРЕВОДОВ

Англия

В Великобритании оповещают о приближении Нового года звоном в укутанные одеялами колокола. Свита же Лорда Беспорядка идёт по улицам, как тысячи других карнавалов во всей Европе. И свита его при нём, имена всё известные — Шалтай-Болтай, Мартовский Заяц и прочие.... И продаются повсюду игрушки, свистульки, пищалки, маски и воздушные шары…

Дети Великой Британии в заветную ночь оставляют на столе тарелку для подарков, а под столом - башмачки с сеном для серого ослика, на котором Санта Клаус объезжает английские острова. Над дверью прибивают ветку омелы, и это уже для взрослых: когда мужчина встречается с женщиной под веткой омелы — следует целоваться!

1 января британцы почитают наилучшим временем для любого начинания. Именно к этому дню стараются приурочить важные решения, призванные улучшить жизнь. Например, бросить курить и заняться спортом.

Happy New Year!

Индейка в масле

Индейка 5,5 кг., начинка из бекона и клюквы, 1 луковица, очищенная и порезанная пополам, лимон, порезанный пополам, маленький пучок тимьяна, 75 гр. сливочного масла.

Разогреть духовку до 190 градусов. Поперчить и посолить тушку индейки. Для начинки: в 1 ст. ложке оливкового масла 3 мин. обжарить 100 гр. мелко нарезанного бекона. Добавить две измельченные луковицы, обжарить ещё 3-4 мин., снять с огня и остудить. Переложить бекон в миску, добавить петрушку, клюкву (200 гр.), фарш (225 гр.), хлебные крошки (225 гр.) и яйцо. Перемешать, добавить масло и травы. Нафаршировать этой массой индейку со стороны шеи. Закрепить дырку шампуром. Положить внутрь лук, лимон и тимьян. Поместить индейку в форму, смазать маслом, затем приправить. Свободно накрыть фольгой и запекать 3,5 – 4 часа. Во время приготовления поливать индейку масляными соками, снять фольгу за 30-40 мин. до готовности. Перед подачей на стол полить клюквенным соком.